อามะเอบิ (กุ้งน้ำลึก)

อามะเอบิ (กุ้งน้ำลึก) ที่ท่ามิคุนิ หนึ่งในท่าเรือสำคัญในการตกปลาโดยการใช้อวนลาก มีการจับกุ้งน้ำลึก หรืออามะเอบิ โดยมีช่วงพีคเป็นเดือนกันยายนถึงตุลาคม และมีนาคมถึงมิถุนายน ในทุกๆปี มีกุ้งมากถึง 210 ตันถูกนำเข้าฝั่งที่จังหวัดฟุกุอิ กุ้งชนิดนี้มีเนื้อที่แน่น และมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นในช่วงฤดูหนาว เนื่องจากฤดูจับปูจะเริ่มขึ้นในเดือนพฤศจิกายน ช่วงการจับกุ้งน้ำลึกจึงอยู่ในเดือนกันยายนถึงตุลาคม…

ไขข้อข้องใจ กินปลาแซลมอน ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่?

ไขข้อข้องใจ กินปลาแซลมอน ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่? เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าการทานปลาส่งผลดีต่อสุขภาพในหลายด้าน เพราะเป็นปลาที่มีไขมันน้อย การทานปลายังช่วยทำให้การลดน้ำหนักเป็นเรื่องง่าย ปลาที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบันคือ ปลาแซลมอน ที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ป้องกันความเสี่ยงจากโรคหัวใจได้ดี วันนี้เราลองมาดูกันว่า การทานปลาแซลมอนจะช่วยลดน้ำหนักได้จริงไหม? ปลาแซลมอน…แหล่งไขมันดีเพื่อสุขภาพ คุณทราบหรือไม่ว่าปลาแซลมอนเป็นปลาที่อุดมไปด้วยไขมัน สังเกตได้จากริ้วสีขาวบนเนื้อปลา…

ปลาซาบะ” ปลาแสนอร่อยที่มากประโยชน์!

ปลาซาบะ” ปลาแสนอร่อยที่มากประโยชน์! เชื่อว่าเกือบทุกคนต้องเคยทานปลาชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า “ปลาซาบะ” หลายคนชอบในรสชาติและกลิ่นของมันมากๆทำให้หลายครั้งที่เข้าร้านอาหารญี่ปุ่นต้องสั่งตลอด แล้วคุณรู้มั้ย…ว่านอกจากความหอมอร่อยของมันแล้วนี่ก็ยังมีประโยชน์มากมาย มาลองอ่านกันดีกว่าว่าเจ้าปลาซาบะมีประโยชน์อย่างไรบ้าง ปลาซาบะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการไหลเวียนของเลือด ปลาซาบะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง ปลาซาบะช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดี ปลาซาบะช่วยบำรุงเซลล์ระบบประสาทและสมอง ปลาซาบะช่วยเพิ่มสมดุลให้แก่ร่างกาย ปลาซาบะช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี ทั้งหมดนี้คือข้อดีและประโยชน์ของเจ้าปลาซาบะค่ะ เรียกได้ว่าเป็นปลาที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายเลยนะคะเนี่ย ใครที่กำลังมองหาเมนูอร่อยๆอยู่ก็อย่าลืมนึกถึงเนื้อปลาซาบะด้วยนะคะ…

แซลม่อนสด / ไม่สด ดูยังไงรู้ได้เพียงสังเกตุ

แซลม่อนสด / ไม่สด ดูยังไงรู้ได้เพียงสังเกตุ วันนี้แอดมินจะมาบอกวิธีดูปลาแซลม่อน แบบง่ายๆ สีแซลมอน ต้องออกสีส้มสด ไม่จืดชืด และ ไขมันปลาต้องแทรกอย่างเห็นได้ชัดเจน เพราะว่าไขมันจะบ่งบอกของความสดของปลา ถ้าไขมันลดลงหรือจางลงบ่งบอกถึงการผ่านการฟรีสหรือแช่แข็งมา เพราะไขมันปลาที่แทรก ถ้าฟรีสออกมาไขมันจะกลายเป็นน้ำแข็ง พอละลายออกมาไขมันนั้นก็จะละลายเป็นน้ำตามน้ำแข็ง…

เรื่องราวน่ารู้ของหอยเชลล์ โฮตาเตะ

เรื่องราวน่ารู้ของหอยเชลล์ โฮตาเตะ หอยเชลล์โฮตาเตะ เป็นหอยเชลล์ที่มีถิ่นกำเนิดจากน่านน้ำที่อุดมสมบูรณ์ประเทศญี่ปุ่น ทำให้ได้รับสารอาหารจากธรรมชาติโดยแท้ มีความแตกต่างจากหอยเชลล์ของไทยทั่วไป ตรงขนาดของโฮตาเตะจะมีขนาดใหญ่กว่ามาก ลำตัวหนา และมีราคาที่สูงกว่า เรื่องของรสชาติก็ต้องยกให้ทางโฮตาเตะเลยค่ะ เนื้อหอยชิ้นใหญ่ สีขาวนวล อมชมพูจากความสด เนื้อแน่นเด้งนุ่ม รสหวาน กลิ่นหอมอ่อนๆของทะเล…

สารอาหารที่ได้จาก Sashimi

สารอาหารที่ได้จาก Sashimi ไขมันโดยเฉพาะกรดไขมัน (Omega 3) โดยปกติแล้วคำว่าอาหารสด หรืออาหารดิบ เราจะนึกถึงด้วยพืชผักและผลไม้ ไขมันและกรดไขมันจากเนื้อปลาทะเลจะเป็นไขมันที่มีประโยชน์กับร่างกายของเรา โดยเฉพาะกรดไขมัน Omega3 ซึ่งมีส่วนอย่างมากในการพัฒนาระบบประสาทและสมอง โดยเฉพาะประโยชน์ในการเสริมสร้างพัฒนาการของเด็กหรือทารกในครรภ์มารดา โปรตีน โปรตีนที่เราได้รับจากเนื้อปลาจะเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย ร่างกายสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทันทีต่างกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ…

7 ประโยชน์ของแซลมอนเพื่อคนรักสุขภาพ

7 ประโยชน์ของแซลมอนเพื่อคนรักสุขภาพ อยากรู้จังว่าจะมีใครที่ไม่ชอบกินปลาแซลมอนบ้างมั้ย เพราะตั้งแต่ปลาเนื้อสีส้มลายสวยชนิดนี้เริ่มเป็นที่รู้จักในประเทศไทย หลาย ๆ คนก็ติดใจในรสชาติหวาน อร่อย กินง่ายของปลาชนิดนี้อย่างถอนตัวไม่ขึ้น แต่รู้รึป่าวว่าปลาแซลมอนไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลย ช่วยรักษาโรคข้อกระดูกอักเสบ ใครที่กำลังมีปัญหาเรื่องข้อกระดูกอักเสบหรือกระดูกไม่ค่อยแข็งแรงต้องกินปลาแซลมอนเลย เพราะปลาแซลมอนนั้นมีส่วนช่วยในการรักษาโรคข้อกระดูกอักเสบและอาการอักเสบของข้อต่อต่าง ๆ…

เคล็ดไม่ลับ…การกินหอยนางรม

เคล็ดไม่ลับ…การกินหอยนางรม กินแล้วดี มีประโยชน์และที่สำคัญไม่อ้วน….. เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยินกันมาบ้างว่า ‘หอยนางรม’ เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่สามารถเพิ่มสมรรถภาพทางเพศได้ เนื่องจากปัจจุบันไม่ว่าจะเป็นความเครียด โภชนาการที่ไม่สมดุลการขาดการออกกำลังกาย รวมไปถึงความผิดปกติของฮอร์โมน ล้วนเป็นปัจจัยส่งผลต่อการเสื่อมสมรรถภาพทางเพศได้ทั้งนั้น โดยเฉพาะในเพศชาย แต่ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปหากคุณผู้ชายได้ลอง ‘โด๊ป’ หอยนางรมสักตัวสองตัว สุขภาพดี กับ…

แซลมอน…ส่วนไหนยังไงก็อร่อย

แซลมอน ส่วนไหน อร่อยสุด? เบสิคแซลมอนที่คอปลาส้มต้องรู้! แซลมอน ปลาสีส้มจากแดนไกล สุดยอดวัตถุดิบที่หลายคุ้นเคย เพราะถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตในไทย จะกินแซลมอนแบบดิบๆเป็นซาชิมิก็ฟิน หรือจะเอาไปปรุงเป็นสเต็กหรือข้าวด้ง ซูชิแบบญี่ปุ่นๆ ก็อร่อย ที่สำคัญไม่มีกลิ่นคาวเหมือนปลาชนิดอื่น แต่…รู้หรือไม่? ว่าแซลมอนที่กินกันอยู่บ่อยๆ มันคือส่วนไหนของแซลมอนกันนะ……

เรื่องที่คนรัก UNI ควรรู้

“อูนิ” หรือ “ไข่หอยเม่น” คือ สิ่งล้ำค่า เป็นของหายากจากท้องทะเล มีคนมากมายที่ทานอูนิไม่เป็นในช่วงแรกๆ  แต่เมื่อพอได้ทานไปแล้ว รู้จักมันดีพอแล้ว เป็นต้องติดใจ และหลงรักกันไปซะทุกราย วันนี้ MAGURO  มีเกร็ดความรู้มาฝากคนที่รักอูนิกัน 10 ข้อครับ…